准备食材。同时再做两道菜，请忽略我的蘑菇，这道菜不用蘑菇。西兰花剥小朵，清洗干净，焯烫至断生，捞出沥干水分备用。我是昨天用剩的一些，正好今天就用上了。
胡萝卜切菱形片。
装入盘中，用清水浸泡一会。我今天的胡萝卜有点蔫了，所以我用清水浸泡一下就好了。
把泡好的虾仁挑去虾线，备用。
开水锅中放入胡萝卜焯烫一下，捞出沥干水分备用。
大蒜切碎备用。
热锅起油油温五成热时，放入大蒜瑞炒出香味。
放入虾干，翻炒几秒钟。
放入西兰花和胡萝卜翻炒。
加入蚝油、盐、蔬之鲜翻炒均匀勾薄芡即可出锅。
好吃的西兰花炒虾干就做好了。
拍个照吧！嘿嘿！看上去很有食欲吧！有没有诱惑到你！我要开动了！
成品。
蔫了的胡萝卜，切好后用清水浸泡一下就好了。