快手10分钟-流心巧克力蛋糕 cœur coulant au chocolat

作者： 我晴我畅

忙到飞起的妈妈，早起10分钟就能满足全家对味蕾、热量和新鲜的需求，感谢一下自己！

用料

• nestle 52%巧克力 205克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 3只
• T45低粉 20克

快手10分钟-流心巧克力蛋糕 cœur coulant au chocolat的做法步骤

步骤 1

一整版巧克力掰开，预留6块或9块放在一边作为流心（小纸杯9个蛋糕需要9块做流心，大纸杯/麦芬杯6个蛋糕需要6块做流心）其他的和切成小块的黄油一起放入大碗，微波炉500W 2分钟融化

步骤 2

预热烤箱240摄氏度，排列好纸杯或麦芬蛋糕模具（擦黄油防沾）

步骤 3

另取一个大碗，加入鸡蛋并搅匀，然后筛入低粉（20g约为一汤匙）再倒入巧克力黄油混合物，再次搅匀。

步骤 4

每个纸杯/麦芬模倒入8分满的糊，轻轻放入预留的巧克力块，用牙签或手指让四周的糊盖住巧克力块。放入烤箱240度10-11分钟（上图用了12分钟，有点爆头，第二次改10分钟刚好）

步骤 5

如果一次吃不完，室温19度左右可存放两三天，每次吃之前微波炉450W加热30秒就会重新出现流心馅

快手10分钟-流心巧克力蛋糕 cœur coulant au chocolat的小贴士

此方nestle 52%黑巧克力一整版205克含糖92克，平均每个纸杯蛋糕含糖9-15克，因为不用额外加糖。喜欢吃甜的可以在搅匀鸡蛋时加40-50克糖，其他不变

菜谱创建时间：2019-05-20 19:40:33