1，青椒切丝（加点红椒也行好看）加点油，少许蒜，少许盐，下锅炒至微软捞出 2，猪瘦肉切丝――加 1少生抽，1勺料酒，1勺耗油，1小戳糖，1小戳盐，抓均匀腌制15分钟。 3，下锅前――腌好的肉丝里加少许水，加适量淀粉抓匀。（这样可以让普普通通的肉丝变成超级嫩滑的黯然销魂小肉丝）
锅中倒入油烧热，加入蒜碎，姜丝，十三香（少放）炒香倒入腌制好的黯然销魂小肉丝，炒至变色微熟
倒入炒好的青红椒丝，倒入1勺酱油，翻炒均匀出锅。