中式炒年糕

作者： Piashang

用料

• 年糕 450克
• 洋葱 1/4个
• 鸡蛋🥚 2个
• 上海青🥬 1 干
• 香菇 3 朵
• 十三香 1/2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 蒜 1 瓣

中式炒年糕的做法步骤

步骤 1

上海青切段，香菇切片，洋葱切条，蒜切末放进鸡蛋里（这样蒜末裹在蛋液里，不会分散在菜里，被剩下）

步骤 2

锅里加油，加热，火要大。油温升高后，加蛋液，铲勺不断搅拌（蛋口感蓬松较嫩）。鸡蛋成形后加入半勺十三香，炒匀，盛出。

步骤 3

加油，全程大火，放入洋葱爆香，加入剩下蔬菜翻炒均匀，加两勺生抽。继续翻炒蔬菜，蔬菜稍微出水，加提前煮好的年糕，翻炒翻炒翻炒，加盐，翻炒翻炒。

步骤 4

出锅，香喷喷！

中式炒年糕的小贴士

一勺，就是自己喝汤的小汤匙🥄 超市里买的袋装年糕，可以炒出两盘上图。

菜谱创建时间：2019-05-19 17:07:25