干炸蘑菇

作者： 梅朵时光

用料

• 蘑菇
• 鸡蛋
• 淀粉
• 面粉
• 椒盐

干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇去根洗净

步骤 2

撕成小片

步骤 3

水开后下入蘑菇焯水一分钟

步骤 4

过凉水，然后用手攥干水分

步骤 5

加入一个鸡蛋，少许盐，白胡椒粉，五香粉，鸡精，两汤匙淀粉，四汤匙面粉，淀粉，面粉为1：2。

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步骤 6

步骤 6

抓匀裹上一层厚浆。

步骤 7

锅内倒油，五层热的时候，分两次下入蘑菇油炸

步骤 8

第一次先炸定型捞出

步骤 9

然后大火把油烧的更热，把蘑菇倒进去复炸第二次。

步骤 10

炸到金黄，硬挺捞出控油。

步骤 11

然后放一个盆里，撒椒盐，晃动均匀。喜欢吃辣的还可以撒少许辣椒粉。

步骤 12

盛盘即可使用。

步骤 13

酥脆好吃。

菜谱创建时间：2019-05-19 15:38:08