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煎焗黄花鱼

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作者: concertoting
海鱼骨头不多,煎着吃最香,但有时只煎制太热气,这时候加些蔬菜打个芡就可中和一下,BTW,这道也是快手菜哦!

用料

煎焗黄花鱼的做法步骤

步骤 1

鱼:宰好,打干净鱼鳞,冲洗干净,里外用盐涂一下,有时间就放置20分钟或更久会比较入味。 (可以换成其它鱼:红杉,马胶,鲈鱼,草鱼等,一个做法)

步骤 2

洋葱切成你喜欢的形状,蒜头也是。(此处洋葱也可换成姜葱香菜,马上变成另一种风味,一样好吃)

步骤 3

煎鱼前一定要抹干水份,这样子鱼皮才不会破,煎得漂亮。不粘锅下一点油,中火,下鱼时可同时放蒜片,鱼下锅后就不要乱动了。锅调小火,让鱼静静呆会儿,你会看到下面那层鱼肉开始膨胀变白,再过一会儿(你可以轻轻用筷子或不粘铲子从鱼背处试着翻,没粘着就可以翻了,想香口一点可以再煎煎)翻面后也是同样煎发,煎到你觉得两面都金黄色就可以放洋葱了(想吃香口的此时就可上盘了)。

步骤 4

洋葱直接铺上面,

步骤 5

万能酱汁加水,吃饭的碗有大半碗

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步骤 6
步骤 6

将汁倒在洋葱上,盖上盖子一会儿,看到汁收得差不多了就可以上盘了(这次我留得比较多汁,可以拌饭)。

步骤 7

成品。

煎焗黄花鱼的小贴士

都写在上面了,嗯

菜谱创建时间:2019-05-19 08:34:20
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