土豆切条，冷水冲洗浸泡一下
锅里把水烧开倒入土豆条，水里放少许盐，
土豆煮上两三分钟就可以捞出了，接着用冷水冲凉，水滴干一些，撒上淀粉，可以多撒一点，让每个都沾上最好
锅里下油，把油烧至七层热，依次放入土豆条，可以往锅里加入少许盐，可以减少油溅出来。
等土豆条炸到软绵绵的时候，拿漏勺捞起来，凉一会，
等锅里油温再热一点，在次倒入炸过的土豆条，
炸至土豆变成金黄色，比较硬的时候就可以捞起来，沥干油，撒上少许细盐（可放可不放，根据自己喜好选择），沾点番茄酱，很美味呀！
1. 土豆切成一厘米粗细比较好，或者小拇指大小，炸过后会变得小一点。 2. 炸两次的原因是这样会比较酥脆，有两层炸过得脆皮。 3. 土豆也可以煮过后晾干冰冻起来，但是没有新鲜的好吃，口感会差一点。 4. 油温热之后，在炸的过程中记得用中小火，这样不容易把薯条炸焦掉。