冰肉切丁用白砂糖腌制三天，然后用腐乳汁和熟白芝麻搅拌均匀备用。
5克干酵母用250克左右温水搅拌融化，加入500克中粉揉成光滑面团，盖湿布发酵。
撒少许干粉在桌面上，将发酵好的面团充分揉捏排气，并分成12份，用擀面杖将小面团擀成中间厚四周薄的面饼，包入冰肉后收口。全部包好后放入蒸笼第二次发酵20分钟左右。水煮开再放入包子蒸大约15分钟，再闷5分钟左右再揭盖。
松软劲道的腐乳冰肉包出锅啦。