芒果面包

作者： leibaobao00

为了消耗芒果干做的这款快手面包，挺好吃的。

用料

• 高筋粉 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 15克
• 鸡蛋 50
• 牛奶 120克
• 鲜酵母 7克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 芒果干（裹入） 120克

芒果面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，盐，芒果干之外，所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 2

设定2档，2分钟。

步骤 3

揉面时可以观察一下面团的干湿。

步骤 4

然后加黄油和盐，继续揉2分钟。

步骤 5

它会显示面团温度，如果面温超过26度，就及时取出面团。所以夏天建议冰水揉面。揉至延展性很好。

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步骤 6

步骤 6

把揉好的面团滚圆，室温基础发酵，也可以放发酵箱28度发酵。

步骤 7

发酵至两倍左右。

步骤 8

把面团擀开成40厘米左右的正方形。芒果干剪成条状，面片铺一层芒果干。

步骤 9

卷起，捏紧收口处。

步骤 10

大致切比较均等的六份。

步骤 11

竖着放入8寸圆模。

步骤 12

入发酵箱湿度80,温度34度进行最后发酵。

步骤 13

入预热好的风炉，150度15分钟，转140度10分钟。

步骤 14

普通烤箱建议180度烤。

步骤 15

非常好吃，也可以顺便消耗芒果干。

步骤 16

这个面包送人也不错的。

菜谱创建时间：2019-05-18 16:22:19