1.姜，去皮切块扎出姜汁，盛一汤勺倒入碗中。(如果没有榨汁机可以把姜剁碎用纱布挤出，当然这是个体力活😜😜😜) 2.取180毫升全脂牛奶牛奶加糖大概30克搅拌加热到70-80度盛除了。倒姜汁就是马上就在那几秒钟(这个70-80℃是什么概念呢？现在家里的室温大概23℃左右，牛奶烧开凉40-50秒) 3. 迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，5分钟即可凝固成姜撞奶。(这步很重要，千万不要搅拌，盖上盖子静止) 4. 天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏，便成了一款美味的消暑甜品。