夏日必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋

作者： 冬冬的厨房

马齿苋是我从小吃到大的一道野菜，小时候在乡村生活，每到春天野菜的季节，妈妈就会带着我们去田边地头挖野菜，然后回家灶头烧火，焯一下水，接着凉拌一下给我们吃。 长大后去了城市读书，就很少再见到这种野菜了。今天早上去集市碰巧遇到一个摊头上有马齿苋卖，马上就买了一把，回到家就做了这道菜，怀念一下小时候妈妈常给我们的这道菜。

用料

• 马齿苋 300克
• 盐 2克
• 生抽 10毫升
• 老抽 10毫升
• 醋 10毫升
• 香油 10毫升
• 大蒜 3瓣
• 炒熟芝麻 3克

夏日必备——顺滑爽嫩的凉拌马齿苋的做法步骤

步骤 1

将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透、捞出。

步骤 2

用清水多次洗净粘液，切断盛入盘中。

步骤 3

将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，吃时拌即可。

菜谱创建时间：2019-05-18 11:16:47