凉拌皮蛋

作者： 林佩儿

一次性买了十个皮蛋，不想耗费太多时间在做饭事情上，就做个凉拌皮蛋充个菜。 我对自己做的辣椒油有绝对的自信，也写了教程，想做重庆辣椒油的各位可以看下我菜谱，我忘了是第100个还是第99个。

用料

• 皮蛋 3个
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 胡椒 少量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒油 多一点

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

准备三个皮蛋，大蒜是淘宝买的红皮大蒜，买了两斤，这是剩的最后一点。

步骤 2

皮蛋剥壳，葱蒜处理干净。

步骤 3

一个皮蛋切四小块。

步骤 4

花椒和胡椒，我都喜欢冲水洗灰尘，冲洗过的花椒和胡椒放锅里炒一下，把水分炒干。

步骤 5

然后捣成粉。

步骤 6

开始打佐料了哈。

步骤 7

生抽打底，再放鸡精，花椒面胡椒面撒到皮蛋上，大蒜捣碎也放皮蛋上面。

步骤 8

倒两勺辣椒油。我这是为了盛盘好看，我家辣椒油真的超级辣。

步骤 9

撒上葱花。

步骤 10

近照来一张。

步骤 11

皮蛋味道真的好吃。

步骤 12

卤的猪肚也沾沾皮蛋佐料。

凉拌皮蛋的小贴士

这个菜时间只需要十分钟，下班到家做饭菜完全来得及。

菜谱创建时间：2019-05-18 00:11:20