鲜嫩多汁的年糕排骨

作者： 无敌香喷喷的小包砸

一直都喜欢啃带骨头的肉肉，加入我最爱的芝士年糕，换成其他年糕也行，但是，芝士就是力量，一口排骨蘸一口汁，一定要手抓着啃才是精髓，哇，香到吃手手

用料

• 肋排 2根
• 年糕 半袋
• 大葱 半根
• 生姜 8片
• 八角 2个
• 桂皮 半块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 少量
• 冰糖 适量

鲜嫩多汁的年糕排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨洗白白

步骤 2

再给它和姜片一起泡个温泉浴

步骤 3

咕咚咕咚，撇出血沫

步骤 4

准备上面这一堆

步骤 5

锅内放油，小火，放冰糖熬出糖色

步骤 6

然后加入一碗温水，小心，它会炸油，我反正倒进去就跑了，只要我跑的够快，一定追不上我

步骤 7

熬出糖水后倒出备用

步骤 8

加少许油，放入排骨煎至两面金黄

步骤 9

放入大料翻炒出香味

步骤 10

调入料酒

步骤 11

少许生抽

步骤 12

最后把糖水倒入翻炒均匀

步骤 13

再加入一碗温水没过排骨

步骤 14

大火烧开，调至中小火焖半小时左右

步骤 15

我买的芝士年糕，水开后煮三分钟然后过凉水

步骤 16

把锅内香料挑出

步骤 17

剩三分之一汤汁时加入年糕，尝味，盐味不够就再加一点，然后大火收汁

步骤 18

撒上我最爱的白芝麻和香葱末，开饭🤣

菜谱创建时间：2019-05-17 18:30:00