快手蒜香面包(不要揉手套膜）

作者： 我是巧克丽

方子来自小高姐姐的，非常快手! 材料非常简单

用料

• 蒜 1.5颗
• 黄油 50克
• 盐 2克
• 糖 12克
• 油 24克
• 水 160克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克

快手蒜香面包(不要揉手套膜）的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母粉备用！酵母3克

步骤 2

糖＋盐＋油＋面粉混合均匀。

步骤 3

把酵母水和面。

步骤 4

揉搓成团，静置20分钟。

步骤 5

再次把静置醒好的面团，揉至光面就行。 发面1小时(根据气温调节发面时间）

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步骤 6

步骤 6

发面的时间，我们来准备蒜蓉酱，准备大蒜2颗。

步骤 7

缴成蒜末

步骤 8

黄油50克，小火🔥融化，炒大蒜

步骤 9

炒香了，放盐调味。

步骤 10

面发好了，排气。

步骤 11

排气

步骤 12

分成4等分

步骤 13

找光面

步骤 14

擀面片

步骤 15

四片都擀好了，大小差不多一致。

步骤 16

垫一个锡纸或者烤盘纸 放一片面片，涂一层蒜蓉酱，再放一片面片再涂一层蒜蓉酱。

步骤 17

依次叠放

步骤 18

四片搞定

步骤 19

把它分成8等份。

步骤 20

再小等份一分为二，往外翻2圈

步骤 21

翻花视频

步骤 22

全部搞定，盖上保鲜纸，再醒1小时。让他完全再次发酵。

步骤 23

发起来了

步骤 24

刷上蛋液，烤箱上下🔥210度烤25分钟，具体时间自己观察观察自己的烤箱

步骤 25

漂亮吧！香爆了！外脆里嫩！

步骤 26

好吃好吃好吃好吃好吃

步骤 27

好吃好吃好吃！你们做好了记得上传作品噢！

快手蒜香面包(不要揉手套膜）的小贴士

面粉品牌种类繁多，吸水量不同，建议大家加水和面的时候，慢慢加进去，不要一次性加进去，边搅边加!面团太硬就多加一点点水！面团太软粘手就加干面粉进去，这些都是可以灵活应用的！

菜谱创建时间：2019-05-16 22:17:04