把鸡脚剁成小块，我的大概3公分。然后干辣椒切段，芹菜洗净切段，蒜头切碎。
锅中倒油烧热，倒入鸡肉先炸，喜欢硬点的可以炸久一点；熟透后用漏筛捞起控油，然后把锅中剩下的油用容器装起来。
锅烧热，倒入大概4汤勺油，然后把干辣椒，蒜头，花椒倒入锅中炒香，接着倒入鸡块，水，炒两下，再加入芹菜炒香。出锅！哈哈！很香哦，搭配上酒或冰镇饮料，口感超级棒！可当零食可当菜。