将种面团所有混合所有材料混合揉成光滑的面团（揉匀即可，无须出膜），盖上保鲜膜在室温下静默半个小时，会发现面团有微微长胖，就可以放到冰箱冷藏至少17个小时
17个小时 后，将主面团中所以材料（除橄榄油，盐）和撕成小块的种面团揉匀揉光滑 3然后加入橄榄油（其实这一部可能是最花时间的，液体油脂想揉入面团要比黄油花更长的时间）
然后加入橄榄油（其实这一部可能是最花时间的，液体油脂想揉入面团要比黄油花更长的时间），当橄榄油彻底和面团所融合后，放盐，揉匀，（这时可以尝尝，面团的咸度，，每个品牌品种的咸度是不一样的，可以根据各家品味适量增加）
对餐包来说，这时候的面团已经可以了（拿一小块面团，轻轻用手撑开，能扯出膜，这个阶段的膜，厚且容易破）
将揉好的面团在室温醒发30分钟， 将面团排气后平均分成10份，滚圆码入烤盘
放温暖处发酵至两倍大，放入预热好的烤箱，180度18分钟左右，上色满意加盖锡纸