肥而不腻 台式卤肉饭

作者： 无敌香喷喷的小包砸

能一口吃到满嘴肉的感觉总是能让人满心欢喜，肥而不腻，一口酱汁一口米饭，颗颗吸透好吃到上头😋

用料

• 五花肉 500克
• 香菇 7朵
• 冰糖 少量
• 鸡蛋 2个
• 八角 2个
• 五香粉 半勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 红葱头 4个
• 姜 3片
• 生抽 少量

肥而不腻 台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入水中一起烧开，这样就会得到两颗白水蛋

步骤 2

五花肉切成小肉丁，大了就成红烧肉了

步骤 3

锅内放入八角，料酒，生姜，五花肉下锅去血沫后捞出

步骤 4

香菇切成小丁，相信我，和肉混搭在一起吃起来根本难分伯仲，打call

步骤 5

红葱头也把它盘成小丁

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步骤 6

步骤 6

下锅炸至焦黄，不要太过，小火慢炸，否则会苦到不想说话

步骤 7

炸成这个样子，让它一边凉快会

步骤 8

五花肉下锅煎至两面金黄，把油脂都炸出来，吃起来没负担

步骤 9

放入香菇和红葱头

步骤 10

加入一勺料酒

步骤 11

加入温水，刚好能淹没所有食材

步骤 12

根据自己口味放入生抽

步骤 13

老抽上色，让你更有食欲

步骤 14

放入冰糖，喜欢吃甜多放点，不喜欢少放点

步骤 15

最后放入一颗八角提香，加入我们的灵魂白水蛋

步骤 16

大火煮开后调小火盖上锅盖焖一个半小时，期间开盖看看，别水干糊锅了，然后大火收汁，不要收太干，毕竟我们要用汤汁拌饭吃哒

步骤 17

来一个做作的摆盘，开动

菜谱创建时间：2019-05-16 12:53:58