自制懒人拌面

作者： 小q妈妈

初中的女儿回家跟我说，妈妈在学校很难得吃到青菜，所以我今天早上来个蔬菜拌面吧 🍝 我们早餐/第11天 手工拉面+各种配菜 厨房菜鸟妈妈可以拉出好几米的拉面啦[跳跳]开心啊，还能让你们吃上各种蔬菜[偷笑][偷笑][偷笑]

用料

• 鸡蛋2个，西红柿1个，豌豆少量，茭白1个，青菜1颗，葱头2段，生姜1小块，小青椒4个，红萝卜半个，大蒜芯3根，瘦肉1小碗
• 高筋面粉 450克
• 水 270克
• 盐 3克
• 猪油适量，菜油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，豆瓣酱适量，淀粉适量。(调料用在馅料里面)

自制懒人拌面的做法步骤

步骤 1

配菜切丁切碎都露个面，西红柿、鸡蛋不见了 😂没拍到

步骤 2

两个鸡蛋打匀，我用菜油熬透炒，用筷子划散，炒好备用

步骤 3

炒馅用的猪油，先下猪肉翻炒变色，下葱姜丝爆香，加入调料，翻炒一会下西红柿丁，熬出西红柿汁，再下豌豆、蒜心、小青椒，炒熟盛起备用

步骤 4

成品出锅 😍

步骤 5

等等，刚才小青菜、胡萝卜、茭白还没出现，锅中水烧开焯一下，捞起备用

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步骤 6

步骤 6

前一天晚上准备的:450克高筋面粉加270克水伴匀揉面，如果觉得粘手，先不揉，盖上保鲜膜饧面10分钟再来肉，现在变得非常容易揉光滑

步骤 7

分成两次把面擀成1厘米厚的面，记得菜板刷油防止粘，擀好的面上刷油，切成1厘米宽的粗面条

步骤 8

容器盘子什么的都可以，底部刷油

步骤 9

切好的粗面条表面淋油防止黏连，摆到盘子里，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。我摆的太密了，分开一点，第二天比较好拿

步骤 10

早上起来把面从冰箱取出，拿一根粗面放菜板上拉长压扁，哈哈😄提起两头可以表演拉面技术啦，饧了一个晚上的面弹性非常好，可以拉的很长，几米都没有问题。(两个手都去拉面啦，没有拍到拉好的面) 拉面的时候记得锅中水烧开，拉好的面可以下锅煮了，煮至面条看去带透明状就熟了。 每次吃多少拉多少，没用完的面放回冰箱下次用，可以放三四天，适合懒人一次多做一点，吃上两三天

步骤 11

面煮好了，加配菜拌一拌

步骤 12

😍😍😍

步骤 13

开吃吧

步骤 14

😍😍😍

菜谱创建时间：2019-05-16 09:58:37