年糕选的宁波慈城年糕片，雪菜也选了宁波雪菜，当地食材的搭配是比较合适的。如果换做云南饵块片会考虑选择弥渡酸菜和宣威火腿。
滑蛋备用，鸡蛋白蛋黄不要充分调匀，大理石纹路，我更喜欢这样，不加盐哦……我不需要“入味”，淡盐，少调料，利用食物自身的味道提味就好。
就用锅里的一点点底油炒胡萝卜片和挤干水分的蘑菇，不需要底味，不需要盐，控制盐的摄入量很重要，健康又好吃最重要。
加入年糕片和雪菜炒至年糕柔软，发酵后的雪菜微微酸味，少许咸味，非常多的鲜味，我做菜不放味精。
雪菜的咸度不够，加入一小勺生抽，让表面有咸鲜味即可，不需要入味，不需要入味，不需要入味！！重三遍！养成少摄入盐的饮食习惯对身体很好。入口那一刻有味道就可以了。滴几滴香油增香就可以起锅了。
尝了一口，好好吃啊！哈哈哈哈哈
配上一碗绿豆莲子粥，就是今天送给老公的午饭便当！