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黄豆粽.蜜枣粽.花生粽.肉粽子(附粽子包法)

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一:黄豆粽子(晒干的圆豌豆) 二:蜜枣粽子 三:花生粽子 四:五花肉粽子(不喜欢肥肉的可以买瘦肉) 这次纯属因为爸爸想吃,买不到老家的粽叶,用的是新鲜的叶子,爸爸想吃五花肉的,还是肥瘦相间的那种……

用料

黄豆粽.蜜枣粽.花生粽.肉粽子(附粽子包法)的做法步骤

步骤 1

一:黄豆粽子————圆黄豆也就是豌豆,爸爸喜欢黄豆粽子,而且喜欢黄豆多一点,所以特意给他包一些。黄豆至少需要提前浸泡一个小时以上。干的粽叶需要浸泡半天,新鲜的粽叶洗干净就可以用。

步骤 2

准备一个容量大一点的容器,泡好的黄豆和洗好糯米一起搅拌一下,加入食用碱搅拌均匀。(糯米不需要浸泡,洗干净就好,高压锅一样能压熟)

步骤 3

一张粽叶包容易裂,需要两张叶子叠一起,

步骤 4

糯米压实点,不要漏出来就好。

步骤 5

可以转两圈或者多转几圈,绑好线。 黄豆粽子的包法和蜜枣的包法略有不同,可以参考一下~

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步骤 6
步骤 6

包好的可以放进锅中冷水里浸泡着,避免糯米的水分蒸发。然后直接开煮就好

步骤 7

高压锅冷水煮熟即可。

步骤 8

包好的粽叶就是这样子的~

步骤 9

二:蜜枣粽子————

步骤 10

蜜枣的添加随意,喜欢一个的就放一个,喜欢两个就放两个。蜜枣的我分两份包,没有放食用碱,一份加碱,一份不加碱╮( ̄▽ ̄"")╭

步骤 11

做法和前面是一样的,两张叠一起……

步骤 12

特意放慢了速度包

步骤 13

绳子绑紧就好

步骤 14

因为这次采用的粽叶是小片的,然后粽子就这样子了……

步骤 15

三:花生粽子————花生遇上食用碱会变色,所以碱和糯米先搅拌均匀,最后要包的时候再放花生。当然,不喜欢食用碱的可以不放啦~

步骤 16

花生和糯米搅拌好开始包了

步骤 17

包法在前面参考,这里就不发了

步骤 18

冷水入高压锅煮熟即可

步骤 19

四:五花肉粽子———— 五花肉需要提前腌制放冰箱冷藏一小时以上,这样更入味哦。

步骤 20

糯米洗净,加入食用碱和老抽搅拌均匀,把腌制好的肉夹到里面翻拌均匀

步骤 21

肉粽的包法和前面一样,大家可以参考一下

步骤 22

冷水入锅中煮至熟即可捞出

步骤 23

粽子就这样完成啦~

菜谱创建时间:2019-05-15 20:21:44
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