1、小龙虾用不用的牙刷洗干净。葱姜蒜切好配用。 2、锅热油稍微多一点，放入姜片蒜泥（多一点）爆香～放入小龙虾翻炒～。 3、放两大勺料酒、一小勺白糖提鲜、一大勺豆瓣酱、多一些十三香粉、两勺生抽、两勺老抽翻炒。 4、倒入淹没小龙虾的啤酒焖煮～快干时大火收汁～撒入葱花～端盘～^ _ ^