丢掉手里的假辣条，来做零失手的虾扯蛋

作者： BRUNO中国

来介绍一下今天的主角——真·虾扯蛋，它是一道零失手的台湾特色小吃，自己在家中做好吃又营养，有了它妈妈再也不用担心我瞎扯蛋啦~ 嗷嗷待哺的虾撅起红彤彤的小屁股，金黄色的蛋黄仿佛像一个准心，好像在说，来呀吃我呀！外表酥脆，内心Q弹，一口一个虾扯蛋，OMG！吃它！

用料

• 低级面粉 50g
• 澄粉 8g
• 泡打粉 2g
• 盐 1-2g
• 水 85g
• 虾 24个
• 鹌鹑蛋 24个
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 海苔粉 适量

丢掉手里的假辣条，来做零失手的虾扯蛋的做法步骤

步骤 1

1. 将低筋面粉50g、澄粉8g、泡打粉2g、盐一小勺，85克清水搅拌至无颗粒，静置30分钟。这些是24只的量哟，大家可以根据自己要做的数量按比例减少哟~

步骤 2

2. 鲜虾24只，去头去虾线留尾巴备用。

步骤 3

3. 先将BRUNO章鱼小盘盘模具中火加热，用刷子刷上油，倒入面糊，占模具的三分之一，一定不要多加呀，要不然它会膨胀的！

步骤 4

4. 放上嗷嗷待哺的虾，露出虾尾，分别打入1个鹌鹑蛋，调整虾尾巴的位置让它立起来，盖上锅盖焖3-5分钟。

步骤 5

5. 待蛋蛋凝固时出锅，挤上沙拉酱，撒上海苔。

步骤 6

开吃

菜谱创建时间：2019-05-15 15:59:15