先将配方中的黄油放在碗中,用微波炉加热融化。
然后加入玉米油、蜂蜜、鸡蛋、砂糖、食盐。
用手动打蛋器搅拌均匀,没有糖颗粒即可。(如果是批量生产,请用厨师机网球慢速搅拌均匀)
加入过筛的低粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉
再用手动打蛋器搅拌均匀,面糊细腻,无颗粒。
加入酒渍葡萄干、南瓜泥和朗姆酒。
搅拌均匀。
灌入模具,该配方只能做一只。然后送进烤箱烘烤,参考温度下火165℃,上火170℃ ,烘烤30~35分钟。
烘烤完毕出炉。
脱模待凉。
表面撒少许防潮糖粉装饰,然后包装或食用。
组织状态如图。
1、大家烘烤时注意,如果是小纸杯,温度不变,时间减少,具体要看烘烤状态而定,如果实在不知道是否熟了,就用竹签检测,竹签插入中央,取出后竹签上无粘物证明熟透,然后再烘烤至你想要的表皮颜色即可出炉。 2、家里如有南瓜子,可以在烘烤前均匀在撒在上面,更能衬托南瓜蛋糕的主题。 3、该款食谱非常适合家庭烘焙、私家烘焙、商业烘焙的伙伴。