乳酪蛋奶松饼🥞

作者： lulututu

跟我一样很懒又想快点吃到美味的松饼怎么办？这道可爱的姆明松饼当然注定不平凡～ 免打发的真松松饼有浓郁的奶酪味和蛋香，面粉感大大降低，口感松软细腻到已经被我直接把它归为甜点类了。刚出炉趁热吃神似舒芙蕾松饼，干吃也不噎。色泽金黄的姆明松饼在向你招手，早午餐或下午茶pick一下～ 做前请看小贴士！

用料

• 奶油奶酪 100g
• 中号鸡蛋 2枚
• 常温的牛奶 90g
• 细砂糖 70g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 3g
• 黄油 28g

乳酪蛋奶松饼🥞的做法步骤

步骤 1

准备食材，奶油奶酪、鸡蛋恢复至室温，将鸡蛋打散成蛋液备用，低筋面粉与泡打粉混合过筛备用，黄油隔热水融化；

步骤 2

将奶油奶酪用打蛋器搅打至细腻，再加入细砂糖打发至微微膨胀；

步骤 3

将鸡蛋液少量多次加入到奶油奶酪糊中，每加一部分，都要用打蛋器搅打充分均匀，再加入下一次的蛋液；

步骤 4

慢慢加入牛奶，搅拌均匀;

步骤 5

筛入粉类，划井字搅拌均匀至无颗粒的状态；

步骤 6

加入融化的黄油，搅拌均匀；

步骤 7

7.预热松饼烤盘low档，刷一层黄油，再用厨房纸巾擦一下；

步骤 8

倒入面糊8分满，盖上盖子先煎3分钟，待表面面糊凝固并出现很多小气孔；

步骤 9

再用硅胶铲小心翻面，继续煎3～5分钟即可。

乳酪蛋奶松饼🥞的小贴士

我用的是Bruno姆明小方锅的多用途烤盘来做的松饼，如果是普通平底锅，需要适当减少液体或者增加粉类来提高面糊的稠度。

菜谱创建时间：2019-05-15 10:09:47