红萝卜、菇类切粒，上图中红萝卜和蘑菇还未是最终完成，还需要再切细碎一点。 新鲜玉米刨出玉米粒，1-2根（家里刚好有一罐玉米粒罐头，所以就一起煮了） 这个汤是加香菜，不加葱（忽略图片上的葱哈）
红萝卜、菇类、玉米先抄一下（炒的时候放2-3块姜片），然后直接加入水，大火烧开。 烧开后，加入鸡汤粒，一块就够，也不用再放盐了。如果没有鸡汤粒，就在汤羹最后完成的时候下盐。 就在汤羹煮的时候，调好勾芡。用马蹄粉加入凉水调好芡。普通生粉也是可以的，但最好用马蹄粉。
关小火，慢慢倒入马蹄粉芡，边倒入边搅拌，如果觉得汤羹还不够稠，就再多调一些马蹄粉芡，再次加入汤中。 最后，把鸡蛋倒入，慢慢搅动汤羹，并加入香菜（不喜欢香菜的请忽略）和一点点麻油。