【西班牙寄宿】韩式萝卜块泡菜

作者： 仨小厨_不只一间房

最近在看韩国综艺《西班牙寄宿》，三个韩国明星去西班牙开了一家旅店，为勇敢踏上西班牙朝圣之路的徒步者提供住宿与饭食。 其中，车胜元是帅气的做饭担当，展示了好多韩餐的地道做法，他之前在《三时三餐》里也靠做饭获得了很多人气。 ps：菜谱图片均出自此综艺截图。我基本没错过关键步骤。也感谢这些字幕组的辛苦付出。 为防配料有遗漏，大家注意看图。 希望我们这一生能做出很多好吃的饭～

用料

• 白萝卜
• 盐
• 辣椒粉
• 蒜
• 洋葱
• 糖
• 面糊
• 虾酱 淘宝搜韩式虾酱，和中式虾酱不太一样

【西班牙寄宿】韩式萝卜块泡菜的做法步骤

步骤 1

他们有辣白菜，但还是又做了萝卜块泡菜，是为什么？

步骤 2

原来车大厨觉得，辣白菜是用来做汤的，而萝卜块泡菜是小菜。

步骤 3

首先，把萝卜切成合适的块。

步骤 4

撒盐。

步骤 5

为了能够入味，好好搅拌。

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步骤 6

步骤 6

腌多久没说，买完菜是6点多，大概腌半小时左右吧。

步骤 7

放辣椒粉。

步骤 8

然后，面粉加水，调个面糊。

步骤 9

在泡菜里加入面糊（或是糯米糊），有利于酱料入味，尽快发酵。

步骤 10

原来这才是秘诀。

步骤 11

面糊或是糯米糊，搅拌的细腻一点。

步骤 12

放入搅拌机搅的蒜和洋葱泥，韩式虾酱，糖，刚刚调的面糊。

步骤 13

充分的搅拌。

步骤 14

尝尝味道，可以根据自己的口味再调整调料用量。

步骤 15

把搅拌好的萝卜块放入保鲜盒，低温冷藏至变色后就能吃。

步骤 16

萝卜块泡菜，完成！

步骤 17

淘宝搜的韩式虾酱。

菜谱创建时间：2019-05-14 20:14:25