鸡胸冷水下锅，放入生姜片和干花椒，大火煮开后转小火，加盖煮10-15分钟（根据鸡胸的大小）。
取出鸡胸晾凉，撕成丝状。
黄瓜擦丝。
葱、蒜、香菜切末。
烧水煮面。
将芝麻酱两勺、花生酱一勺、玫瑰腐乳一块、郫县豆瓣酱一勺、老干妈一勺、蚝油一勺、生抽和少许白糖混合均匀。
把煮好的面捞出沥干水分。
把蒜末、葱花和香菜末放入酱料中，淋上热油（油要烧至冒烟）。
混合均匀。酱料制作完成。
把面、鸡丝、黄瓜丝和酱料混合。
拌匀即可。