准备配料，洗菜，白菜切段。
热锅，下油滑锅，将多余的油倒出。
放姜蒜煸炒，冒水汽5秒钟左右。下白菜。
用锅铲慢慢翻炒。
抄到一半变软的时候撒盐。这样白菜会出水。因为全程大火，这样也可以避免糊锅。
炒制全部断生即可出锅。
全程大火快炒。