简易红烧鲫鱼

作者： 会扎针的小当家

本来想叫单身红烧鲫鱼，因为我觉得这条鱼我一个人吃就够了 哈哈 做完这道菜我应该只需要十几分钟

用料

• 鲫鱼 一条（我这条十块钱）
• 葱 大葱两根
• 蒜瓣 四五瓣
• 盐 适量克
• 酱油 适量
• 姜 一小坨
• 料酒 两勺
• 辣椒 两个
• 鸡精 一勺/或者适量耗油

简易红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼我买回来清洗 然后加了三四小勺盐正反面都抹了 腌了两三个小时（时间没这么久也没关系，到时煮的时候再酌情加盐）

步骤 2

下油，油锅一定要烧热 估摸着一分钟差不多了 我这里用的火是中大火 不要捉急翻面 不然鱼皮粘破了

步骤 3

煎的时候锅可以倾斜一下 把油匀到尾巴或者鱼头那里煎 当然平底锅就不用啦

步骤 4

煎个两三分钟就可以翻面啦 我这里掉了一点皮 呜呜 反过来仔煎几分钟

步骤 5

这时候就不要翻面了 加酱油 加点料酒 然后加水 把之前备好的蒜姜都放进去 煮个三五分钟

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步骤 6

步骤 6

翻面啦，这时候把大蒜下面那一部分放进去煮

步骤 7

我加了一点耗油和鸡精 加完尝一点点肉 看看有盐没 这时候没盐还可以加盐 或者生抽进去

步骤 8

快出锅前两分钟把剩下的大蒜叶放进去～因为煮太久颜色不好看啦

步骤 9

开吃～

菜谱创建时间：2019-05-13 14:37:24