豆角焖面

作者： 阿毛大侠

用料

• 面条 适量
• 土豆 1个
• 四季豆 12根左右
• 蒜 2瓣
• 干红椒 3个（可无）
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

油热放土豆，小火煎到微焦

步骤 2

与此同时把鲜面条蒸上，蒸五分钟就行。

步骤 3

土豆金黄后下四季豆，依然小火慢煎

步骤 4

煎到四季豆皮皱了，下蒜片和干红椒段爆香。

步骤 5

转大火翻炒均匀，加水没过食材。放一勺生抽半勺老抽。

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步骤 6

步骤 6

转小火，把蒸好的面条铺在菜上面，用筷子挑散。

步骤 7

盖盖焖五分钟。⚠️因为面条是提前蒸过的，所以只要稍微焖一下入味就行，这样出来的面条是偏硬有嚼劲的。如果喜欢烂一点的就稍微多加一点水，焖的时间适量增长。中途怕糊锅的话就揭开看一下。

步骤 8

开盖翻拌均匀，试一下咸淡，不够加点盐。拌匀出锅。

步骤 9

完成✅

菜谱创建时间：2019-05-13 12:02:23