虾子解冻，砍头扒衣。
背部横切一刀，去除虾线，然后洗净。
放入姜片，蒜，黑胡椒，椒盐，料酒，淀粉，抓匀，腌制15-30分钟
锅内倒油，放入蒜爆香，下入虾子。
放入小米椒，盐，出锅前撒上小葱，就完成了。
一人食，所以量少，10只虾差不多正好100g。