红烧肉卤豆干

作者： 绾餐

肉汁烧出来的豆干，真得比红烧肉还好吃!

用料

• 五花肉 300克
• 冰糖 15克
• 料酒 以没过五花肉为准
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 小葱 少许
• 姜 少许
• 大葱 整个的一半

红烧肉卤豆干的做法步骤

步骤 1

准备配料； 五花肉焯水； 豆干滚刀切；

步骤 2

热锅先爆姜蒜，再下五花肉翻炒至微金黄；

步骤 3

只加酒，只加酒，只加酒，没过五花肉，可适量再多一些（为加豆干准备）。大火后，转小火炖半小时；

步骤 4

加豆干，继续炖半小时；

步骤 5

加冰糖，大火收汁，关火前加小葱；

步骤 6

装盘。肉肥而不腻，豆干酥香。

红烧肉卤豆干的小贴士

关键的关键，不要加水，全部用料酒。

菜谱创建时间：2019-05-12 17:15:42