准备好葱花，放一边。
肉剁碎，加白胡椒、盐、生抽和油搅拌。腌三十分钟。
用平底锅加油起锅，翻炒瘦肉。
肉熟，放一边。
另起锅，葱头碎加盐，爆香葱头后加豆腐。我喜欢碎豆腐，所以切成粒了。
加入豆腐后，加白胡椒粉。很喜欢胡椒和豆腐相加的味道。所以白胡椒要这个时候放。
然后加大碗水，盖上锅盖，让豆腐的味道充分发挥一下。
水快干时加上炒好的瘦肉继续翻炒，加上水淀粉勾芡，加上葱花。
起锅。