红烧肉卤蛋

作者： 云大仙

用料

• 五花肉 1斤半
• 鸡蛋 5个
• 姜 5片
• 冰糖 1大块
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量，随自己口味
• 啤酒 1罐
• 大蒜 3瓣

红烧肉卤蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉先整大块放入冷水里煮几分钟，随后捞出，用水洗干净，然后切一小块，把肥的挑出来先放锅里油炒一下，出油了差不多了，先把肉盛出来放碗里

步骤 2

水煮5个鸡蛋，剥壳放一边

步骤 3

取出一大块冰糖放入油锅里熬出冒泡的红油，就可以把刚盛出来的肉和姜蒜一起倒入锅里翻炒，炒一下加入一点料酒、醋去腥，生抽3勺，老抽2勺，随自己对酱油的喜好做调整，我是喜欢红点的，再加盐，因自己咸淡口味放入，再倒些鸡精进去，再把鸡蛋放进去，再放2根小葱，然后倒入一罐啤酒，水可以再加一点，煮久点，更软更入味

步骤 4

盖锅盖烧一个小时左右，差不多就可以出锅了，期间可以再放点白糖提鲜味，最后可以出锅了。好好吃，这个汤拌饭超级无敌有味道

菜谱创建时间：2019-05-12 14:56:50