牛肉切片，加半勺料酒，少许盐，油，半勺淀粉腌制15分钟。青椒洗净切成长条。
热锅下油，放入蒜末爆香，加入牛肉爆炒至八成熟。
炒好的牛肉盛出放一边备用。
锅里下点油，放入青椒爆炒，加点盐
青椒快熟时倒入牛肉，半勺淀粉加点酱油，鸡精调成酱汁，倒入翻炒的青椒牛肉里。快速翻炒几分钟，即可出锅。
成品。