猪肚鸡

作者： 甫玉食堂

用料

• 猪肚 个
• 鸡 只
• 姜 片
• 盐 克
• 胡椒 克
• 党参 克
• 黄芪 克
• 沙参 克
• 薏仁 克
• 葱头 个

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚 用面粉 里外洗三次 再用盐 里外洗两次 再用料酒洗两次 保证干干净净

步骤 2

准备一只老母鸡 清洗干净

步骤 3

胡椒颗 薏仁 沙参 党参 黄芪 生姜 葱

步骤 4

把一整只鸡装进猪肚 里面放一半刚刚准备的配料 用牙签封口

步骤 5

锅里放水 生姜 葱 花椒 焯水

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步骤 6

步骤 6

焯水后 用刀去掉 猪肚上 的白色物质 然后清洗干净

步骤 7

砂锅 水开后 放入猪肚 再下如 剩下的配料 炖两个小时

步骤 8

用筷子 扎一下肚子 就能知道炖好没有 拿出猪肚 用刀或者 剪刀 把猪肚和鸡 切成小块 鸡用手撕就可以了 也可以一整只 上桌 （我是 第二天 工作餐 所以把鸡 撕了）

步骤 9

再下如锅里 调味 加盐 喜欢胡椒粉的朋友 可以加点 但是 里面已经有胡椒颗 加的时候尝尝味道 再加

步骤 10

沾碟 更具自己喜欢吃的调料 调味 （葱 生姜 蒜 小米辣 糖 花椒油 酱油 醋 加点汤。）鸡精最好不放 因为里面有鸡

步骤 11

家里 可以用电磁炉 砂锅上桌 还可以煮蔬菜

步骤 12

我自己感觉还可以 大家可以试一试

菜谱创建时间：2019-05-12 14:33:40