一颗蛋的戚风杯

作者： 樱桃簪

感谢小伙伴们的参与 今天的配方 如下 大的可以参考《chiffon6/8 戚风》

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 18克
• 红曲粉 1克
• 牛奶 16克
• 玉米油 16克
• 砂糖(蛋黄) 10克
• 砂糖(蛋白) 20克
• 柠檬汁 2滴

一颗蛋的戚风杯的做法步骤

步骤 1

蛋黄 蛋清分离到无水无油俩盆子里面

步骤 2

蛋黄盆加糖加奶加油

步骤 3

甩均匀 我喜欢这个新甩子 红色😍

步骤 4

我加了点红曲粉 过筛 拌均匀

步骤 5

蛋清里加两滴柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

蛋清分两次打发 至干性发泡

步骤 7

分三次拌入蛋黄糊

步骤 8

装入裱花袋

步骤 9

分配到蛋糕杯里 这蛋糕杯太松了 所以 加个托盘

步骤 10

125°C/60m 中层 这火力太大了 唉 可以按烤箱脾气自定义时间

步骤 11

裱上奶油就可以吃了

步骤 12

组织还不错 很干

步骤 13

母亲节快乐🌺

一颗蛋的戚风杯的小贴士

感谢各位金主给我的场地赞助 工具赞助

菜谱创建时间：2019-05-11 23:48:05