首先市场买虾 建议要买“青虾”干净，壳薄肉厚，我去买的老板有帮忙杀的（也可以自己杀 很简单 用剪刀歇着剪掉头的那点脏的 拿掉 里面有膏 不要整个头剪掉 然后拔虾线 尾巴有三个小尾尾 撤掉中间那个小尾尾 就拔着出来咯 剪掉头的时候注意手不要被夹到）最好叫老板杀好 杀之前叫他用水先冲一下 因为杀好了不用用大力洗 会把膏洗掉 回来再自己轻轻洗下 用牙刷看那个嘴巴那里用刷一下就刷一下 我们一般就挑着脏的洗下 其他不管 很干净 （只要你买到真正的青虾）
洗好 用菜籽油下锅7分热下锅炸（洗好的小龙虾先用着晾干点 ）炸到变色 这里一定要注意要炸熟一点 不然肉会散掉。炸好捞出沥干油分！
准备好料！（我忘记拍洋葱了，还有买到紫苏或者薄荷也是最好的）
用刚刚炸完的油。热锅 下料 开始翻炒 炒出香味 记得花椒不要下太多 葱跟芹菜先放葱段下去 （叶子最后放）下盐跟鸡精 酱油蚝油 再吵一下 下小龙虾。翻炒！
翻炒 然后下啤酒盖上锅盖 煮八分钟（喜欢吃那些豆腐泡 豆干的可以下 我最喜欢下青瓜。青瓜不着急下）
八分钟之后下青瓜 翻炒 然后继续盖上锅盖焖5分钟。差不多就可以起锅 起锅之前可以省下的葱叶跟芹菜叶 然后起锅啦
是不是超简单呢 然后就买上几瓶啤酒 跟三两好友开始手扒小龙虾啦 人生简直不要太完美(´▽｀)
最后一个 如果人多为了填饱肚子 建议做捞面啊啊啊这个绝对推的。拨上几只小龙虾 然后淋上这个小龙虾的汤汁。感觉人生已经到达了高潮啊！！！下个菜谱做教你们做捞面
一定下啤酒 提鲜 肉汁也甜 辣度可以根据个人来下 我们广东人不爱吃太辣。这个算是比较家常 小辣。相信我。做起来 你会爱上这个小龙虾！学会从此不爱吃外面买的！已经做了n次 一直想发布 老是忘记拍照。做起来啊 朋友们。这个季节的小龙虾最肥美啦！