蒜苔清洗干净，入沸水煮至变色捞出过凉开水，手撕成长条备用。
鸡肉抹少许蒸鱼豉油入电饭煲用精煮按钮煮至自动跳转保温。
用手将鸡肉撕成长条，与蒜苔丝搅拌均匀备用。
蒸鱼豉油少许倒在蒜苔鸡丝上，淋入滚烫的热油即可。