少糖少油版全麦麻薯肉松面包。附麻薯陷做法。

作者： 奔跑的五花肉妹妹

用料

• 全麦粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 30克
• 牛奶 150克
• 橄榄油 15克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 麻薯陷用料 000
• 牛奶 120克
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 糖粉 30克
• 其他陷料
• 肉松 适量
• 每日坚果 适量
• 橄榄油 15克
• 麻薯之前忘写油了 麻薯陷用料

少糖少油版全麦麻薯肉松面包。附麻薯陷做法。的做法步骤

步骤 1

面包用料所有原料先液体后粉类搅拌均匀揉成3光面团，无需出膜 全麦的揉不出膜来。揉均匀后盖保鲜膜室温醒发90分钟左右，醒发好的面团用手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷就证明醒发好了 塌陷证明醒发过头 这一步我没有拍照片

步骤 2

面团发酵时。利用这个时间做麻薯陷，

步骤 3

上面所有麻薯材料先液体后粉类搅拌均匀无颗粒状用微波炉中高火叮3分钟，中途拿出来搅拌一次，最后的状态就是呈透明状就是熟了。用刮刀分成4份用保鲜膜包上放在冰箱冷藏备用，千万不要用手去触碰，因为会粘的你五体投地。

步骤 4

醒发好的面团拿出来稍微揉一下排气，不要一直揉哦，分成8份 每分61克左右。 分完了以后用保鲜膜盖住。以免风干

步骤 5

取一个小面团用擀面杖擀薄，中间厚点 四周薄点，铺上冷藏好的麻薯 放在面饼上，用保鲜膜盖住擀平，上面放一层肉松，要先放肉松，我这个图片是我朋友弄的，弄反了，一层肉松 一层葡萄干一层坚果 像包包子一样包起来，收口朝下。表面嗯上芝麻粒。

步骤 6

我还包了几个椰蓉的，如果想都做麻薯的就将麻薯材料翻一倍。

步骤 7

全部包好了以后放入烤箱 烤箱最底层放一杯开水，进行二次醒发，第二次醒发40到50分钟左右。看面团状态

步骤 8

烤箱不用预热，放入烤箱中层，上下火180度烤20分钟，每家烤箱不一样， 看着来。烤10分钟左右的时候加盖一层锡纸，以免上色太严重 不美观。烤完的麻薯面包，在烤箱里面放凉了以后用袋子装起来密封，要吃的时候 用保鲜袋放微波炉中火叮1分半钟 不用密封 微波炉叮东西要透气。

步骤 9

掰开了

步骤 10

怎么样

步骤 11

有没有很有食欲

步骤 12

是不是很有食欲，外面肯定买不到的。超级软糯，而且没有那么的甜 一点也不腻 特别清爽无负担

菜谱创建时间：2019-05-11 01:22:22