第一步:准备配菜。 将四分之一个西兰花洗净掰开成小朵,水烧开,加入适量盐,倒入开水中煮三分钟盛出备用,香菇洗净切成小块备用。
第二步:腌制鸡肉。 将鸡腿肉去骨,切成小块,放入小碗中腌制,依次加入姜丝,半勺糖,一勺耗油,一勺生抽,一勺料酒,三勺生粉,几滴香油,搅拌后备用!
第三步:制作调料。 小碗加半碗清水,加入两勺耗油,两勺生抽,适量葱花,一勺白糖,半勺香油,三勺生粉,搅拌后差不多装满一碗!
第四步:下锅烹饪。 锅里加入少许油,加入香菇炒干水分,加入腌制好的鸡肉,快速翻炒变色后,倒入调制好的汤汁,搅拌后大火烧开煮三分钟关火!
成品可以搭配胡萝卜,豌豆都可以!
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1.鸡肉下锅后翻炒不宜时间过长,很容易熟的,这关系到鸡肉是否滑嫩。 2.此用料是两个孩子的份量,自行增减! 3.西兰花煮的时长是符合孩子的口感,稍微会软一点,大人吃的话煮一分钟就出锅!