材料合集：青红椒。油面筋。老豆腐。 菠萝半个（我这个菠萝小，用了半个。大菠萝用1/4就够了）。 拉丝蛋白干【提前泡发】。
老豆腐捏碎，拉丝蛋白干切碎。
放盐（1/4茶匙）、胡椒（随便洒点）、生抽（1茶匙）、一点淀粉（1/2茶匙）、油（1汤匙）。 搅匀，素肉馅就好啦。
面筋先拿筷子戳个洞，然后手指伸进去把里面的面筋纤维捣碎（不用倒出来），就可以塞肉馅了。
塞满了捅一捅，还能再塞一点。我直接用手塞的，很快就塞完了。
不沾锅里热一点点油，放进去稍微煎一下。翻一翻，煎一煎。 不用担心露馅，淡定。
旁边锅里倒入【酱油（1汤匙）+糖（1茶匙）+盐（1/2茶匙）+水】，烧开。 烧开后，倒进面筋锅里，盖上锅盖， 让煎过的面筋焖煮熟。 捞起来。 （不用太久，几分钟就好啦）
另外干净的锅，热油，小火，把切好的菠萝、彩椒稍微翻炒一分钟。
取一个碗， 里面倒入【白醋（2茶匙），白糖（2茶匙），生抽（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、淀粉（1茶匙）、水（3汤匙）】 混合均匀调成汁。
把调好的汁倒进菠萝里，边煮边搅拌，煮到起泡。 转最小火。 把前面焖煮好的油面筋倒进去，拌匀，关火。（小心别戳破了）
当当当当～
放一个咬开露馅的～
1. 其实我觉得不要豆腐全塞素肉，可能也很好吃。