一道有着灵魂的－－凉拌土豆丝

作者： 芊小厨

这脆 、韧 、爽、 滑 、香的凉拌土豆丝，清脆爽口，咸、甜、酸、辣适中想必是大家的喜爱，也是我的最爱！爽… 想把它做的更好吃吗？ 我们一起动手来做吧！

用料

• 土豆 2个
• 红油 少许
• 糖 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 香葱 一根

一道有着灵魂的－－凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，土豆切丝要均匀一致，这样承受度和口感才能统一。

步骤 2

切好的土豆丝要用水的冲击力和白醋去掉土豆表面的淀粉，放醋能使土豆丝增白增脆。

步骤 3

开大火，水要宽，土豆丝下锅15秒捞出过凉白开控水。

步骤 4

投凉的土豆丝先放红油拌匀，在入盐、糖、醋拌匀，这样能有效阻止盐的侵入不留汤，最后撒入香葱末装盘。

菜谱创建时间：2019-05-10 15:28:34