疙瘩汤

作者： 五先生的厨房

用料

• 面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 小白菜 1颗
• 蒜苗 3根
• 葱花 适量
• 盐 3克
• 白胡椒粉 3克
• 水 3碗

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切十字刀口热水浸泡去皮，如不去皮可省略此步，这个热水到时候可以煮疙瘩汤的时候倒进去不会浪费

步骤 2

西红柿切丁，蒜苗切小粒，小白菜切段，两个鸡蛋备，小葱切葱花备用

步骤 3

150克面粉和一个鸡蛋搅疙瘩，用筷子搅成絮状（另一种方法可以将水龙头调成很细的水流，边晃碗边搅疙瘩，相对来说鸡蛋面粉直接搅更好操作些）

步骤 4

搅成颗粒均匀的小疙瘩

步骤 5

锅内放底油，西红柿煸软，放入葱花爆香

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步骤 6

步骤 6

加入3-4大碗的热水，放入蒜苗粒

步骤 7

烧开后调小火，边搅边放入搅好的疙瘩

步骤 8

放入青菜，加入盐、白胡椒调味，边尝遍放，我是差不多放入了3克左右的盐，1:1的白胡椒

步骤 9

疙瘩汤保持未开状态，将另一个鸡蛋打散后放在疙瘩汤上，等凝固后在搅匀即可

步骤 10

疙瘩汤完成

步骤 11

疙瘩汤，供厨友参考

菜谱创建时间：2019-05-10 12:01:38