红丝绒海绵裸蛋糕（小美版）

作者： 泡爷一声吼

虽然是海绵，但口感已经接近戚风了，超软

用料

• 鸡蛋 300克全蛋液
• 糖 90克
• 低粉 100克
• 红曲粉 10克
• 牛奶 60克
• 黄油 50克

红丝绒海绵裸蛋糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

全蛋液和细砂糖倒入小美主锅，10分钟45度，速度3.5打发

步骤 2

八分钟，速度3，第二次打发，注意看打发状态，烤箱预热160度

步骤 3

低粉和红曲粉过筛进主锅，4秒速度1加至3。牛奶，黄油混合液隔水加热至温热不烫手状态，加入主锅，3秒速度1到3

步骤 4

把混合好的面糊倒入模具28金盘，160度25分钟，注意看状态

步骤 5

出炉倒扣在凉架上

步骤 6

一切为六，成品可以做两个三层裸蛋糕，加水果，奶油都可以

步骤 7

裱花和水果随意换成自己喜欢的就行

菜谱创建时间：2019-05-10 11:10:22