白菜洗净掰碎，菜帮和菜叶分开装。蒜切末，和辣椒面混合（干辣椒也可以两三颗切段，不喜欢吃辣的也可以不放）。酱油醋盐糖混合，加一点淀粉搅匀备用。
热锅下油放入蒜末辣椒炒香。
下白菜帮炒至断生。
经常有朋友问啥叫断生，就白菜来说，像这样，有点软软的就好了。
下菜叶继续翻炒约一分钟，然后倒入调好的酱汁，翻炒至酱汁收浓。
出锅前可以再尝尝味道，根据自己的口味进行调节。
菜叶和菜帮一定要分开炒，加点辣椒真的是下饭又好吃～