准备无油无水的盆,分离蛋白蛋黄,蛋白放入厨房机器人筒中,蛋黄中加入白糖搅打均匀。
搅打均匀的蛋黄中再加入玉米油、水/牛奶和盐搅匀,再筛入低筋面粉。
用手动打蛋器搅匀,呈连续性可滴落的面糊。
筒中放入打蛋器配件,准备打发蛋白。
蛋白用7档四分钟打发,中途可加入蛋白糖。
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀。
再将蛋黄糊倒回蛋白霜里切拌均匀。
倒入模具中震动出大气泡。
烤箱预热,130度烤60分钟,135度烤5分钟,取出轻震,晾凉后脱模。
淡奶油倒入机器人筒中,7档40秒打发。
蛋糕分成2—3层,抹匀淡奶油装饰鲜花和水果即可。
Olivia美食记录: 1、 鸡蛋需要冷藏。 2、 根据自己烤箱上下调节温度和时间。 3、 KRUPS打发蛋清和奶油非常方便,选好打蛋器配件,调节档位,就能快速完成。