粉条直接放凉水里打开火煮，水开煮到筷子能夹断。捞出来凉水冲凉。
肉剁碎备用。
炒锅里放油，爆香姜丝，辣椒丝，放入肉末炒散，加入盐十三香老抽先把肉入味。
然后加入煮好的粉条，加入盐，十三香，生抽，老抽，白胡椒粉，把粉条和肉末炒匀，最后加入葱片即可。