艾糍（青团）

作者： 幸福的样子真美

没别的形容，就是好吃两个字😋！享受一下刚出炉的艾糍新鲜温暖的美味🌿，感受浓浓的春天气息🌱，你会爱上这种小糕点哒🍃，不妨自己做来尝一尝🍵~

用料

• 糯米粉 260克
• 澄面 40克
• 细砂糖 40克
• 食用油 20克
• 艾叶泥 100克
• 开水 100克
• 馅料： ———
• 黑芝麻 适量
• 细砂糖 适量
• 花生米 适量

艾糍（青团）的做法步骤

步骤 1

花生米用小火翻炒几分钟，凉了之后就可以帮它“脱衣服”了😄

步骤 2

我用这个小工具把花生米切碎的😌没有工具就直接用擀面杖压碎，没有擀面杖就用玻璃瓶🍾……想办法弄碎就行😊

步骤 3

切成这样就可以了，不用太碎

步骤 4

加适量熟黑芝麻和白砂糖，混合在一起。馅料就这样搞好了，如果不喜欢这种馅料，可以换成自己喜欢的口味😆

步骤 5

把艾叶清洗干净

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步骤 6

步骤 6

烧开水后，往锅里加点小苏打，将艾叶煮两分钟，不用盖锅盖，中途用筷子翻几下

步骤 7

从锅中捞出艾叶，放清水里面泡几分钟后捞起，轻轻地挤一下水份，不用挤太干

步骤 8

用料理机把艾叶打成泥，我这个料理机要加一点点水才行，不然打不动，打得很细腻的有木有😉

步骤 9

糯米粉、澄面、糖、食用油和100克艾叶泥一起倒入和面盆中，加入100克开水，揉成面团

步骤 10

揉至无颗粒

步骤 11

取一小面团，压扁，放入锅中煮至浮起来

步骤 12

浮起来后继续煮几十秒再捞出

步骤 13

熟面团跟生面团混合在一起，揉至光滑(若粘手就洒一点点糯米粉，太干就加一点点水，慢慢调整至理想状态)

步骤 14

拿一小面团压扁，包入馅料，轻轻地搓圆

步骤 15

垫上油纸，以防粘碟子

步骤 16

水烧开后，中大火蒸10分钟

菜谱创建时间：2019-05-09 17:02:36