小土豆红烧肉

作者： 牧之妈妈

用料

• 小土豆 若干个
• 五花肉 一块
• 冰糖 四五颗
• 小葱 若干
• 香叶 两片
• 八角 一个
• 姜片 若干
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 一勺
• 食用油 少许

小土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净去皮切块

步骤 2

准备一块五花肉

步骤 3

锅中加入水 两片姜片 料酒少许 大火煮开 焯水后捞起

步骤 4

焯水后的五花肉切小块 葱切断 准备好三片姜片 两片香叶 一个八角

步骤 5

锅中加入少许油 锅热后加入五花肉炒至变色出油

步骤 6

加入姜 葱 香料

步骤 7

炒出香味儿

步骤 8

加料酒 生抽（也可以味极鲜 ）老抽 蚝油 冰糖 炒匀后加水刚好没过五花肉 盖锅盖小火煮五分钟

步骤 9

水开变少后加入小土豆

步骤 10

盖上锅盖继续炖煮 期间可以翻动几下

步骤 11

汤汁收干出油后起锅装盘 喜欢汤汁多一点也可以不要完全收干

步骤 12

五花肉肥而不腻

步骤 13

小土豆软糯

小土豆红烧肉的小贴士

这道红烧肉 因个人口味 没有炒糖上色 但是出来的成品色泽也很漂亮哦

菜谱创建时间：2019-05-09 16:34:39